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红酒界的六个历史问题,你知道么 (酒文化)
发布时间:2017-06-01        浏览次数:85        返回列表
 刚接触葡萄酒的人,对葡萄酒的总会有大大小小好奇的问题,大到葡萄酒发展史,小到酒瓶酒杯。这些问题在外人看来也许很傻,但正是这种对葡萄酒的好奇和探索,才能让你更加了解葡萄酒文化。那么今天,就跟着小编一起来看看葡萄酒界的这六个为什么,既能满足你的好奇心,又能开开眼界长见识!1.葡萄酒起源于哪里?

   考古发现的种种迹象都在表明,小亚细亚(Asia Minor)和近东地区(Near East)最早种植葡萄的地方。最强有力的证据,考古学家们在这片区域发现了公元前3000年的葡萄化石。此外,考古学家们还在古埃及遗址中发现了第一份与葡萄有关的文字记载,并证实了在公元前1000年,希腊群岛上便开始了葡萄酒的酿造。之后,葡萄酒酿造传入希腊本土 大陆,并在罗马帝国时期传播到整个地中海沿岸。

2.为什么葡萄酒瓶有多种颜色?

   葡萄酒瓶采用不同的颜色 ,主要是出于葡萄酒曝光度和保护程度不同的考量。透明、绿色或深色的玻璃酒、桃红葡萄酒和年轻的红葡萄洒通常被装入透明的玻璃酒瓶中;具有一定陈年潜力的红葡萄被装入绿色的玻璃酒瓶中;而深颜色的玻璃酒瓶则装入了可以长时间窖藏的葡萄酒。不过,这些规则并不具有强制性。

3.酿造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?

   酿成一瓶750毫升的葡萄酒,大致需要1公斤的酿酒葡萄。4.现存最古老的葡萄酒在哪里?

现存最古老的葡萄酒是1867年在罗马一位贵族的墓堆中发现的,其酿造时间大约为公元350年。这瓶酒目前陈列于德国派尔市(Speyer)的普法尔茨历史博物馆(Historical Museumof the Palatinate).

5.世界上最古老的酿酒厂在哪里?

   据2013年最新的考古发现,世界上最古老的酿酒厂位于以色列北部泰卡布里镇(TelKabri)的废墟上。这座酿酒厂是现今发现最古老且面积最大的酿酒厂。考古学家们在这座酿酒厂内发现了集中存放的40个大瓦罐,这些瓦罐的总容量为2000升。经过对瓦罐中的残余物质进行分析,考古家们发现当时的葡萄酒在酿造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子等风味添加剂。

6.白葡萄酒能用红葡萄品种酿成吗?

   对香槟(Champagne)来说,用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的,比如红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir).红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后,便可以用来酿造白葡萄酒。同样的,白葡萄酒也可以用于高品质红葡萄酒的混酿,比如在里奥哈(Rioja)DOC产区的混酿红葡萄酒中,常常加入小比例的白葡萄品种维奥娜(Viura)进行混酿。